小食 | 秋冬柿子滋味甜,好吃不止一两点!

回复「辣椒酱」教你5款秘制辣椒酱做法

眼下正是柿子上市的季节,柿子含有丰富的维生素,又有清热润肺的作用,是很多人喜欢吃的一种水果。别看是普普通通的一种水果,在吃法上可是有很多讲究的。您对吃柿子了解多少呢?

冬天吃柿子的神奇功效

1. 清热止咳

柿子营养丰富,含有多种糖分、维生素及微量元素。柿子具有清热润燥、化痰止咳的功效,是慢性支气管炎病人非常适合的保健水果之一。

2. 降气止咳

柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的效果。

3. 降压止血、抗菌消炎

柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。

4. 适合于甲状腺病人食用

新鲜的柿子含碘量很高,甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处;

5. 防治便秘、痔疮

食用柿饼能调和胃肠,对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。

厨娘给大家推荐一个柿子治病的小秘方:

如果您经常干咳,舌头发红,舌苔黄黄的,手心发热……那是肺燥咳嗽。这时只要用柿子4枚,百合10克,加水1000毫升,熬到500毫升,滤出药汤一次性喝下去,一天喝一次,连续喝3~5天即可见效~

柿子不仅好吃营养,还能做成柿饼吃,比柿子更养人。

柿饼是将柿子去皮,在阳光下自然风干晾制而成。不过,维生素C会有损失。但是,柿饼比柿子更安全,新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸,而柿饼已经去除。

1. 对付寒泻、水泻:

柿饼2个,放饭上蒸熟食;

2. 对付高血压、慢性支气管炎:

柿饼3枚(去蒂),清水和冰糖适量,蒸至柿饼绵软后食用;

3. 对付干咳咯血、久痢便血:

柿饼3枚去蒂切小块,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用;

4. 对付泌尿道感染:

柿饼2枚,灯心草6克,同煮汤,加白砂糖调味饮用,每日2次;

5. 对付小儿百日咳:

柿饼1枚,去皮生姜4克,先将柿饼横切成两半,生姜切碎夹在柿饼内,以文火焙熟,去姜吃柿饼或用柿饼15克,罗汉果1个,水煎服,每日2~3次;

6. 对付吐血咳血:

柿饼三个焙焦研末,冲开水服下;

7. 对付消化道溃疡出血:

柿饼焙焦研末,每服1.5克,一日三次,开水送服;

柿子的食用禁忌

一、柿子皮伤胃吃不得

医学研究证明,可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时,主要存在于柿肉内而柿子成熟后,鞣酸便会集中于柿皮内,所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。

柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物即柿石,易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此,不要吃未去皮的柿子。也不要空腹吃柿子。

选购柿子小妙招

1. 选择柿子的果形整齐饱满、果色均匀,而且果实要比较重有份量,果皮光滑没有褐斑或虫孔。2. 食用时无涩味为佳,颜色较红的表示已成熟,可立即食用。

柿子虽然好吃,但也不要多食哦!

快来和俏厨娘一起,越吃越健康~

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