简易快手烤箱美食DIY,美味也要高效率

烘焙是一个需要耐心的爱好,常常需要耗去几个小时的时间,才能完成一道美食。这可苦了上班族们,有时为了吃得更健康一些,熬夜做蛋糕面包。其实,烘焙中,也有一些西点,是操作简单又非常好吃的!下面,小编就给大家介绍几款快手烤箱美食,享受美味同时也十分高效哦~~

 

一口嘎吱脆——芝麻香脆饼

好吃到停不下来的芝麻香脆饼,无需打发,简单的拌匀,摊开,15分钟烘烤就可以搞定!吃起来一口一口嘎吱脆,芝麻还特别健康哦~奶粉是酥脆的关键,千万别忽略了它!

材料:

蛋白130克(4个中号鸡蛋的量),糖粉70克,黄油45克,低筋面粉80克,奶粉20克,白芝麻20克,黑芝麻20克,盐少量

工具:CO-8501电烤箱

烘烤:上火170度,下火190度   15分钟

制作步骤:

1、准备好所有材料。

2、糖粉加入蛋白中,用手动打蛋器拌匀。

3、加入隔水融化的黄油,拌匀。

4、粉类混合后过筛加入拌匀。

5、芝麻混合加入搅拌成浓稠状态的面糊,静置一会。

6、用小勺子把面糊均匀分布在CM-721不粘烤盘上,每个之间留一定的距离。

7、用勺子背沾水,把面糊均匀摊开。

8、COUSS CO-8501烤箱,上火170度,下火190度,开启热风,预热后放入中层,烘烤约15分钟。

9、待饼干四周上色后即可停止烘烤,出炉后把饼干放网架完全晾凉后密封保存。

小贴士:

1、材料的搅拌用手动打蛋器即可,不需过度打发。

2、面糊不能摊得太厚,不然达不到脆的口感,因面糊会有一定的延伸性,所以一定要隔开一定的距离,以免粘在一起。

3、饼干烘烤完成后,在烤箱内焖一会再取出,开始中间会有一点白且有点软,不用担心,到完全冷却后就会慢慢上色并非常香脆的。

4、烘烤的温度和时间仅供参考,请根据烤箱性能及饼干的大小厚度适当调整。

 

绵密酸甜好开胃——酸奶杯子蛋糕

吃过奶香鸡蛋糕的传统味,试过玛芬蛋糕的厚实,你一定要试下这款酸奶杯子蛋糕,质地超柔软,组织很细密,毫无负担的口感。简单的戚风蛋糕胚操作,又不用担心开裂缩腰,是快手蛋糕的不二之选哦~

材料 :

蛋黄部分:蛋黄5个(约84g),酸奶100g,玉米油50g,细糖20g,低筋面粉80g,玉米淀粉20g,自制山楂糕适量。

蛋白部分:蛋白5个(约176g),细糖60g,柠檬汁几滴

工具:电烤箱CO-8501

烘烤:上火160度,下火150度,30分钟

制作过程:

1、准备好所有材料。

2、将酸奶、玉米油、细糖搅拌至糖融化。

3、加入蛋黄,搅拌均匀。

4、将粉类筛入,翻拌均匀。

5、拌好到无粉粒,面糊非常细腻。

6、蛋白加几滴柠檬汁,分3次加入细糖,打发至中性发泡。

7、用三分之一法,将蛋黄糊和蛋白霜快速切拌均匀,成细腻有光泽的面糊。

8、将面糊装入裱花袋,先挤入少量至纸蛋糕杯中,放几粒山楂糕,再加面糊至8成满。

9、COUSSCO-8501烤箱,上火160度下火150度,预热好后模具放入烤网中层,烘烤约30分钟。出炉后脱模冷却即可。

小贴士:

1、参考份量,6连模大小,共18杯。

2、制作按戚风蛋糕制作方法,用植物油,蛋白部分材料不能碰到水及油类,也不能有蛋黄。混合面糊时用切拌或翻拌的手法,不能划圈,以免大量消泡。

3、蛋糕出炉会有少许回缩,属正常现象哦。

4、利用酸奶制作,蛋糕体非常细腻清爽,再结合自制的山楂糕,酸酸甜甜,口感非常棒哦。

5、可根据蛋糕的大小及烤箱的特性,适当调节温度及烘烤时间。

 

免揉欧包——米歇尔可可面包

无油无糖的欧包,只用最基础的食材就做出了最原麦的味道,不仅健康,而且操作非常简单。虽然需要经过3次发酵,但省去揉面的时间就已足够便捷。吃起来特别有嚼劲,你一定会喜欢。

材料:

高筋面粉315g,水±290ml,酵母3g,盐5g,可可粉15g,耐热巧克力豆50g。

工具:发酵箱CF-3500,电烤箱CO-8501

烘烤:上下火200度,20分钟

制作步骤:

1、准备好所有材料。

2、先把酵母加到水中,用手动打蛋器搅匀后加入盐,搅拌至完全溶解。

3、把高筋面粉、可可粉、巧克力豆全部加入水中。

4、用刮刀将材料拌匀成无干粉的面团。

5、 COUSS CF-3500发酵箱,设定30度,将面团放入,第一次发酵40分钟。

6、 发酵好的面团取出,用刮刀稍排气后倒在洒满干面粉的台面上。

7、 面团表面也撒面粉,稍整理压扁后左右折叠再上下折叠一次。

8、 COUSS CF-3500发酵箱,设定30度,将面团放入,第二次酵40分钟。

9、第二次发酵结束,把面团倒在洒满干粉的台面上,稍整理压扁,用刮板把面团切分成6份,上下各扭转,把面团扭成麻花状,排入烤盘。

10、COUSS CO-8501烤箱,选择发酵档,把烤盘放入,第三次发酵40分钟。

11、COUSS CO-8501烤箱,上下火200度,预热后放入,烘烤约20分钟即可。

小贴士:

1、这是一款林大厨分享的无油无糖的面包,外脆内软,口感非常好,最重要的是免揉哦!操作非常简单。

2、因为面团湿度很大,直接用刮刀拌即可。

3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。

 

看完CO-8501烤箱推荐的三款快手烤箱美食,是不是很想立马试起来?除了配方的选择,做烘焙还有一个快手秘诀,那就是拥有一台大容量高出品率的烤箱!

 

COUSS烤箱CO-8501,85L大容量,“大”出高效率!

85L大容量,一次出炉更多美味;

CO-8501不仅拥有85L的超大容量,而且烤箱背部扩容,让利用率提升了10%。5个450g吐司,14寸的蛋蛋糕披萨,54个蛋挞,CO-8501都能轻松搞定!

 

大功率+M管均衡发热+超强保温,保证高成功率的美味出品!

CO-8501烤箱拥有2200W大功率,保证大火力,轻松解决大烤箱升温慢问题;

 

CO-8501采用M型发热管,受热面积更大,保证食物上色更均匀!

 

此外,CO-8501的双层玻璃门和顶部保温隔热棉,完美锁温,减少热量流失,温场更稳定。

 

COUSS卡士突破台式烤箱容量极限,

85L烤箱CO-8501

5月11日上市首发,

大容量让美食成功率更高,

一次性出品量更多,效率更高!

让你的烘焙事业“大”出色!

长按识别上方二维码,

抢CO-8501首发优惠!

长按识别二维码,关注COUSS官方微信,获取更多烤箱食谱。

点击“阅读原文”,抢CO-8501首发优惠!

版权所有。转载时必须以链接形式注明作者和原始出处及本声明。

留个言呗:

您的邮箱不会被显示在页面上。标有*的是必填项。